Timut / 25g

Krehké, tmavohnedé sušené šupky zrelých plodov nepálskeho zantoxylu so zvyškom stopiek a ojedinelými čiernymi semenami, ktorý voľne rastie v horských oblastiach Himalájí. Oberané ručne miestnymi obyvateľmi a sušené na slnku.
Prekvapí opojnou, sviežou a bohatou ovocnou vôňou pripomínajúcou grep s tónmi dreva a kvetín. Má jedinečnú chuť, ktorá je výrazne kyslá, mierne horkastá a trochu drevitá s tónmi citrusovej kôry. Podobne ako sečuánske korenie vyvoláva jemné tŕpnutie jazyka, ktoré sa pozvoľne rozvíja, pretrváva a zanechá svieži pocit v ústach.