Nerafinovaný trstinový cukor, známy tiež ako sušená trstinová šťava rapadura. Získava sa tradičným spôsobom typickým pre výrobu trstinového cukru v strednej a južnej Amerike, odparovaním z čistej šťavy z cukrovej trstiny bez odstránenia melasy. Jemný a sypký, karamelovo zlatej farby s výraznou a komplexnou vôňou a príjemnou chuťou, podobnou medu.
