Pekné a celistvé, na slnku sušené puky kvetov klinčekovca korenného, s tmavohnedými stopkami a veľkými, svetlými hlavičkami. Majú unikátnu, exotickú, hrejivú a jemne korenistú vôňu, ktorej intenzita zomletím zosilnie. Čerstvo mleté klinčeky sú tmavohnedé a olejnaté, s prenikavo ostrou, sladkou, zemitou a jemne horkou, korenistou chuťou.
