Guajillo chilli / 25g

Tmavočervené drvené chilli zo zrelých plodov odrody papriky ročnej vrátane štipľavých semienok. V mexickej kuchyni sa sušené chilli zvyknú volať inak ako ich čerstvá verzia a Guajillo je vlastne sušené zrelé chilli odrody Mirasol. Sušením sa zvýrazní jeho komplexná chuť, sladká, ovocná a mierne kyslastá s tónmi lesných plodov. S jemnou paprikovou a korenistou vôňou.
Úroveň štipľavosti: 3/10 s pomalým nástupom, príjemne hreje v hrdle a rýchlo odoznieva.