Cajun / 50g

Americká koreninová zmes inšpirovaná kuchyňou potomkov Akádiancov, žijúcich v južnom štáte Louisiana, najmä v okolí mesta New Orleans. Ich dnešné jedlá sa prelínajú s príbuznou, kreolskou kuchyňou a majú v sebe prvky francúzskej, španielskej, talianskej, africkej i karibskej kuchyne.
Charakteristické rysy tvorí nečakane jednoduchá kombinácia papriky, sušeného cesnaku a cibule, doplnená pikantným čiernym korením a chilli. Naša verzia je príjemne hrejivá s nádychom ostrosti, pretože sme vymenili pálivé kajenské chilli za talianske chilli zo slnečnej Kalábrie. Vyváženú zmes spestrujú sušené bylinky, voňavé oregano s tymianom.