Ako správne skladovať koreniny? Aby si zachovali arómu a chuť čo najdlhšie

Všetci poznáme ten pocit: otvoríme nádobku s korením a cítime len slabú, nevýraznú vôňu. Ak chcete, aby si vaše koreniny zachovali svoju plnú silu, farbu a arómu, je dôležité vedieť, ako ich správne skladovať. Správne uskladnenie chráni cenné oleje a esencie, ktoré dávajú koreninám ich charakter.

Najväčší nepriatelia korenín

• Svetlo: Priame slnečné svetlo je najväčším nepriateľom korenín. Spôsobuje degradáciu farby a aromatických zložiek. Preto je dôležité skladovať koreniny v tmavých, nepriehľadných nádobách.
• Teplo: Skladovanie korenín v blízkosti sporáka, rúry alebo iného zdroja tepla skracuje ich trvanlivosť. Teplo urýchľuje stratu esenciálnych olejov, čo vedie k strate chuti.
• Vzduch: Kyslík oxiduje koreniny, čo im uberá na aróme. Vždy používajte vzduchotesné nádoby a po použití ich pevne uzavrite. Čím menej vzduchu v nádobe, tým lepšie.
• Vlhkosť: Vlhkosť môže spôsobiť zlepenie korenia, tvorbu plesní a stratu chuti. Nikdy nepridávajte korenie priamo z nádoby do horúcej pary nad hrncom. Naberte si ho na lyžičku, a až potom ho pridajte do jedla.

Praktické tipy na správne skladovanie

• Používajte vzduchotesné nádoby: Sklenené alebo kovové nádoby s pevným viečkom sú ideálne. Vyhnite sa plastovým sáčkom, ktoré nie sú celkom vzduchotesné.
• Skladujte na tmavom a chladnom mieste: Najlepším miestom je zásuvka alebo skrinka, ktorá je ďaleko od sporáka a okna.
• Celé koreniny vs. mleté: Mleté koreniny strácajú arómu oveľa rýchlejšie ako celé. Kupujte celé koreniny, ak je to možné, a melte ich tesne pred použitím, aby ste dosiahli čo najintenzívnejšiu chuť.

Kedy je čas kúpiť nové?

Vizuálna kontrola a čuchový test sú najlepším spôsobom, ako zistiť, či je vaše korenie stále v dobrej kondícii. Ak je farba vyblednutá a necítite žiadnu výraznú arómu, je čas kúpiť nové. Nebojte sa vyhodiť staré koreniny, ktoré už stratili svoju silu.

🛒 Obnovte svoju zásobu korenín a vráťte chuť do varenia!

Chcete mať vo svojej kuchyni len to najlepšie? V našom obchode nájdete čerstvo mleté a celé koreniny najvyššej kvality, balené tak, aby si zachovali svoju arómu čo najdlhšie. Vďaka našim koreninám budú vaše jedlá plné chuti. Prezrite si našu ponuku a kúpte si tie najlepšie koreniny!